生物合成丁酸辛酯研究及其活性研究
研究通过诱变获得高活性嗜冷脂肪酶突变体，可低温催化合成风味物质丁酸辛酯。天然产物研究表明，丁酸辛酯为牛防风精油主要成分，具备显著抗肿瘤细胞毒性，有食品与生物医药应用潜力。
2026-10-14
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