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茶黄素-3-没食子酸酯的应用
茶黄素-3-没食子酸酯是红茶中茶黄素类的一种主要单体,也是红茶茶汤的色泽及风味的主要指标之一。现有文献表明,茶黄素具有多种药理与保健功能,如降血脂、抗氧化、抗衰老等,某些功能方面甚至优于儿茶素;
2020-01-14
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