大豆卵磷酯的提取工艺研究
本文以大豆粉末磷脂为原料，利用单因素实验研究了浸提时间、乙醇浓度、浸提温度、乙醇用量和浸提次数对卵磷脂得率的影响，结合正交实验优化得出大豆卵磷脂的最佳提取工艺：在 10mL／g 粉末磷脂的 95％的乙醇中，35℃下，浸提 25min，大豆卵磷脂得率可达 35．1％。该项研究为大豆卵磷脂的工业化生产提供理论依据。
2022-05-25
关于大豆卵磷脂的真相
卵磷脂是指那些来自蛋黄、油菜籽、牛奶和大豆里的磷脂和油脂。大豆的营养成分其实在这些年一直备受争议，因为大豆含有的植酸会和铁、锌、镁这些矿物质绑定并导致它们无法被吸收，对人体有一定的负面影响。
2022-02-15
大豆卵磷脂的保健功效
大豆卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三养分素”。但是，真实了解大豆卵磷脂的人却很少，卵磷脂在中国也仅仅少数人享受的“贵族食物”。而在发达国家，卵磷脂已成为很遍及的养分食物了。
2021-12-31
大豆卵磷脂的功效与作用
天然的大豆卵磷脂是从天然大豆中提取得到的混合物, 再经过精制后得到的纯度较高的卵磷脂。磷脂是卵磷脂的活性组分, 磷脂是许多活性成分的混合物，包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酸(PA)等生理活性成分.其中最主要的活性物质为磷脂酰胆碱(PC), 不仅提供了人体大脑所需的神经递质——乙酰胆碱，同时提供了人体自身不能合成的多不饱和必需脂肪酸，具有众多的生理功能。
2021-01-26
大豆卵磷酯的制备和应用
大豆卵磷脂又名大豆磷脂，是精炼食用大豆油时得到的一种粘稠的含油很高的毛磷脂，是一类具有重要生理功能的类脂化合物，也是一类天然的表面活性剂，在食品、医药、化妆品等许多方面有广泛用途。
2020-10-14
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