蔗糖酶新闻专题

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蔗糖酶的固定化与活力测定

本文主要介绍了利用海藻酸钙凝胶球的包埋作用制备固定化蔗糖酶，并介绍了其活力测定的方法。

2026-06-20

转化酶(酵母)的应用及其在植物生长发育中的调控

在高等植物中进行光合作用的“源”组织(主要是成熟叶片) 合成的碳水化合物主要是以蔗糖的形式通过韧皮部运送到非光合作用的“库”组织(例如花、果实、种子、根) 。到达“库”组织后，蔗糖被降解成己糖或其衍生物，进一步用于各种新陈代谢和生物合成过程。高等植物中存在 2 种催化蔗糖裂解反应的水解酶：蔗糖合酶( sucrose systhase，SS) 和转化酶(invertase，INV) 。

2020-10-25