β-半乳糖苷酶的功能与特性
β-半乳糖苷酶（英语：β-galactosidase）是一种水解酶，催化β-半乳糖苷水解成单糖。使β-半乳糖苷酶作用的底物包括神经节苷脂GM1、乳糖苷、乳糖、各种糖蛋白。
2021-11-17
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