果寡糖的作用功效
果寡糖(Fructooligosaccharides)为无色粉末。溶解性好，溶液呈无色透明，其溶液的热稳定性受酸碱度影响较大。当pH值为中性、120℃条件下还相当稳定，但在酸性(pH值为3)条件下、温度达到70℃以上时极易分解。纯度55%～60%的产品甜度为蔗糖的60%，纯度为96%的产品甜度约为蔗糖的30%，但较蔗糖甜昧清爽。
2020-01-21
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