蛋氨酸锰新闻专题

蛋氨酸锰是一种重要的添加剂，在食品应用方面，蛋氨酸锰与无机锰盐相比，不易催化油脂氧化酸败，能够维持母乳化奶粉储藏过程中亚铁氧化稳定性，并增加储存一定时间后的母乳化奶粉的POV值．作为饲料添加剂，额外添加蛋氨酸锰作为机体内锰元素和蛋氨酸的补充，能促进饲料和家禽类动物的蛋白质利用率、减少腹部脂肪沉积以及明显增加仔猪体重，同时仔猪的采食量和饲料成本并没有增加．此外，也有研究表明，蛋氨酸参与机体代谢并在一定程度上抑制疾病的发生，比如神经管缺陷、癌症、心血管疾病、神经变性疾病。