胰酪蛋白胨新闻专题

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胰酪蛋白胨的用途

胰酪蛋白胨作为优质有机氮源，既可在微生物培养基中为菌株生长提供氮素营养、促进快速繁殖，也能在银耳饮料发酵中为混合菌供给氨基酸等养分，保障发酵正常进行。

2026-04-26

胰酪蛋白胨的来源及用途

胰蛋白胨是一大类蛋白胨的总称，根据原料不同，而分为不同种类。作为蛋白质原料的，通常有酪蛋白（牛奶中不易被消化、易沉淀、分子量大的蛋白分子。）肉类加工厂的碎料（骨、皮、内脏、碎肉）、小鱼小虾、面包酵母和啤酒酵母，以及植物性来源的大豆、棉籽等。胰蛋白胨的价格也因原料不同而高低不一。选择胰蛋白胨时，不是越“高大上”越好，而是根据微生物的种类和营养需求特点来选择。

2020-04-24