胰酪(蛋白)胨新闻专题
胰酪蛋白胨的来源及用途
胰蛋白胨是一大类蛋白胨的总称，根据原料不同，而分为不同种类。作为蛋白质原料的，通常有酪蛋白（牛奶中不易被消化、易沉淀、分子量大的蛋白分子。）肉类加工厂的碎料（骨、皮、内脏、碎肉）、小鱼小虾、面包酵母和啤酒酵母，以及植物性来源的大豆、棉籽等。胰蛋白胨的价格也因原料不同而高低不一。选择胰蛋白胨时，不是越“高大上”越好，而是根据微生物的种类和营养需求特点来选择。
2020-04-24
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