葡聚糖酶的作用与应用展望
β-葡聚糖主要存在于大麦胚乳和大麦糊粉层细胞壁中,不能被单胃动物自身分泌的消化酶水解。在饲料中添加β-葡聚糖酶,可以降低食糜粘度,促进营养物质的消化与吸收。
2024-03-19
饲用酶制剂-β-葡聚糖酶
β-葡聚糖酶产自黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉 3、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌、棘孢曲霉的,能水解β-萄聚糖,专一性作用于β-葡聚糖的1,3和1,4糖苷键,生成低聚糖、寡糖和少量葡萄糖,使之失去亲水性和粘性的一类酶的总称。β-葡聚糖酶主要包括β-1,3-1,4-葡聚糖酶,内切和外切β-1,3-葡聚糖酶,内切和外切β-1,4-葡聚糖酶。有关这些酶对β-葡聚糖确切的作用位点尚未见系统详细的报道。该酶制剂可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖,主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。
2022-03-03
β-葡聚糖的作用机理
β-葡聚糖是饲料中重要的抗营养因子。不能被单胃动物自身分泌的消化酶水解。水溶性β-葡聚糖遇水溶胀形成高粘度溶液,使胃肠道食糜粘度增加,阻碍营养物质的释放与扩散,降低消化酶活性,降低营养物质的消化与吸收。在饲料中添加β-葡聚糖酶,可以破解植物细胞壁,降低食糜粘度。提高消化酶活性,促进营养物质的消化与吸收,减少后肠有害微生物发酵,稳定饲料品质,提高饲料利用率,改善动物生产性能。
2020-10-24
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