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(±)-BOC-A-膦酰基甘氨酸三甲酯新闻专题
(±)-BOC-A-膦酰基甘氨酸三甲酯的合成及其应用
(±)-BOC-A-膦酰基甘氨酸三甲酯添加于食品中可以增加食品中氨基酸的含量,提高营养成分;同时它还可用作调味品,配制清凉饮料,含醇饮料及糖精去苦剂;甘氨酸单独作为甜味品,可用于糖果和饼干的制作；同时(±)-BOC-A-膦酰基甘氨酸三甲酯可用作食品抗氧化剂及防腐剂,以延长食品保质期。因此其广泛应用于饮料,奶制品,罐头和腌制食品。
2022-11-28
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