花青苷的应用和制备
花青苷是一类广泛存在于植物花、果、茎、叶和种子中的水溶性天然色素，在27个科72个属中都有分布，其中以葡萄皮、阿龙尼亚苦味果、黑醋栗、草莓、树莓和蓝莓等含量最为丰富。其中最常见的有6种：天竺葵花色素、矢车菊花色素、飞燕草花色素、芍药花色素、矮牵牛花色素、锦葵花色素。作为此类天然物质来源的色素，花青苷在很久以前即被知晓。
2020-06-24
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