芹菜甙新闻专题
芹菜甙的制备及应用
芹菜中含量较高的黄酮类化合物芹菜甙,是以芹菜素为苷元的黄酮苷,溶于热水及热乙醇,几乎不溶于乙醚。芹菜是一种两年生的伞形科草本植物,原产于地中海沿岸,在我国有着悠久的栽培历史。芹菜中黄酮类化合物是优良的活性氧清除剂和脂质抗氧化剂,具有多种生物活性, 如抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、抗衰老等作用。
2019-12-20
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