芹菜甙新闻专题
芹菜甙的制备及应用
芹菜中含量较高的黄酮类化合物芹菜甙，是以芹菜素为苷元的黄酮苷，溶于热水及热乙醇，几乎不溶于乙醚。芹菜是一种两年生的伞形科草本植物，原产于地中海沿岸，在我国有着悠久的栽培历史。芹菜中黄酮类化合物是优良的活性氧清除剂和脂质抗氧化剂，具有多种生物活性， 如抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、抗衰老等作用。
2019-12-20
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