甘露三糖新闻专题
甘露三糖的制备
甘露三糖是一种天然的功能性寡糖，可以强效增殖人体肠道内有益菌群(双歧杆菌和乳酸菌等)，具有良好的生理功能。水苏糖降解生成三糖的方式有两种：一是生成半乳糖和棉子糖，二是生成果糖和甘露三糖。酶催化水解反应法：使用β-D-呋喃糖苷酶水解水苏糖，得到白色粉末状的甘露三糖，酶催化水解反应具有专属性高，条件温和，但需严格控制pH条件、酶的纯度，否则无法得到纯度很高的单体。
2020-04-16
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