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聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯新闻专题

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聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的性质与制备
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的性质与制备
本文主要介绍了聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的乳化性质及其相应的用途，并主要介绍了一种酯化合成聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的方法。

2024-02-28
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯的制备方法
聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯（“PGPR”）是食品添加剂，用于保持油和水系统的乳液具有高水分，含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业，使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。这允许巧克力模塑，没有任何气泡，更容易涂覆颗粒成分，而巧克力涂层的厚度可以最佳调整。

2020-04-27

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