葡萄糖二酸的来源、功能与合成
葡萄糖二酸(GAA)是天然无毒的葡萄糖衍生物,水溶液中存在手性酸及1,4-、3,6-、1,4,3,6-内酯四种形式,医学上可抑制β-葡萄糖醛酸酶、降胆固醇、调控激素。可由4-AcNH-TEMPO氧化葡萄糖制得,收率70–85%。
2026-10-06
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