大豆组织蛋白的应用
大豆组织蛋白是从大豆蛋白中分离提取的新型大豆制品。又被称为组织状大豆蛋白、人造肉。大豆组织蛋白是将脱脂豆粕中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白，其蛋白质含量大于55%。
2023-07-07
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