凝胶多糖新闻专题

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凝胶多糖的性质与功能

凝胶多糖，又名可得然胶、卡德兰，是一种β-1,3-葡聚糖，是由葡萄糖组合而成的高分子聚合物。它包含了β-(1,3)-葡萄糖的残余物，并可经于其所构成的似水悬浮液中加热，形成具有弹性的胶状物质，称为卡德兰胶。

2023-05-17

β-1，3-葡聚糖的应用

β-1，3-葡聚糖是一类广泛存在于微生物、植物和动物体内的大分子多糖，主链结构由β- 1，3- 糖苷键连接，通常还含有不同比例和大小的β-1 ，3，β- 1，4，β- 1，6 键连接的支链，主要以细胞结构成分如细胞壁的形式存在，对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用。

2020-10-22

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