凝胶多糖新闻专题
凝胶多糖的性质与功能
凝胶多糖,又名可得然胶、卡德兰,是一种β-1,3-葡聚糖,是由葡萄糖组合而成的高分子聚合物。它包含了β-(1,3)-葡萄糖的残余物,并可经于其所构成的似水悬浮液中加热,形成具有弹性的胶状物质,称为卡德兰胶。
2023-05-17
β-1,3-葡聚糖的应用
β-1,3-葡聚糖是一类广泛存在于微生物、植物和动物体内的大分子多糖,主链结构由β- 1,3- 糖苷键连接,通常还含有不同比例和大小的β-1 ,3,β- 1,4,β- 1,6 键连接的支链,主要以细胞结构成分如细胞壁的形式存在,对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用。
2020-10-22
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