gamma-亚麻酸新闻专题

Gamma-亚麻酸作为一种重要的不饱和脂肪酸，在维护人体健康方面发挥着多方面的作用。

γ-亚麻酸（γ-亚麻酸），属于n-6系列多不饱和脂肪酸中的一种，其为无色油状液体，在空气中极易被氧化。一般植物中亚麻酸的含量比较少，而且往往还含有比较高浓度的α-亚麻酸，该物质是γ-亚麻酸的同分异构体，在γ-亚麻酸的提纯过程中不易分离。 研究发现，一些藻类例如栅藻、螺旋藻等中，γ-亚麻酸占总脂肪酸的含量可达15-25％，经过藻种选择和培养条件优化，γ-亚麻酸的含量甚至可高达30-40％，远高于高等植物中的γ-亚麻酸含量。因此，可从这些藻类中提取γ-亚麻酸用于科学研究或临床用途。