羟甲基纤维素的研究进展
羧甲基纤维素（Carboxymethyl Cellulose，CMC）是由天然纤维素经过化学改性得到的一种水溶性纤维素醚。由于羧甲基纤维素酸式结构的水溶性不好， 为了能够更好地对其进行应用，其产品普遍制成钠盐。CMC具有许多特殊性质，如增稠、粘结、成膜、持水、乳化，且本身无毒、无嗅、不易发酵、热稳定性好等特点而被广泛应用于食品、医药、石油、纺织等工业中，誉有“工业味精”的美称。
2020-03-01
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