羟乙基脱乙酰壳多糖新闻专题

壳聚糖是由天然存在于虾、蟹和昆虫等甲壳类生物体中的由乙酰氨基葡萄糖单元构成的高分子化合物甲壳素经强碱条件下脱乙酰或酶催化脱乙酰得到的高分子化合物，也是由大量氨基葡萄糖单元和少量乙酰氨基葡萄糖单元通过1，4-糖苷键构成的一种线性结构和唯一具有碱性特征的天然多糖类生物高分子化合物。与甲壳素相比，在壳聚糖分子结构中存在更多的能够质子化的极性氨基，因而它在保持甲壳素良好的生物降解性、生物相容性及环境友善性时，其在酸性介质中的溶解性也较甲壳素有非常明显的提高，应用性能也有明显改善。