共轭亚油酸甘油酯的应用
共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，CLA)及其衍生物具有抑癌、减肥、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗动脉粥样硬化、免疫调节等多种重要生理功能。自然界中共轭亚油酸甘油酯含量较少，主要存在于反刍动物牛和羊的脂肪及其乳制品中，植物食品也含有共轭亚油酸甘油酯，但在一般植物油中每克仅含有0.1mg～0.7mg共轭亚油酸甘油酯，不能满足特殊人群对共轭亚油酸甘油酯的需求。
2020-10-21
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