(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯新闻专题

(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）商品名为绿茶素，是没食子儿茶酚与没食子酸形成的酯，属于儿茶素。

绿茶的主要有效成分是茶多酚(tea polyphenol，TP)，又名茶单宁、儿茶酸，是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干重的18-36%，大量研究表明茶多酚具有很强的抗氧化能力，一直作为天然的食品抗氧化添加剂。通过对茶多酚的化学成分研究表明，茶多酚的主要成分是儿茶素类化合物，约占茶多酚总量的70%〜80%，主要含有儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等多种活性物质。

(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯是α-连苯酚基苯并吡喃与没食子酸形成的酯，具有酚类抗氧化的通性，其分子结构中有6个邻位的酚羟基，因此有优于其它儿茶素的许多性质。并具有抗菌消炎、抗氧化和抗突变的作用，也可用作为肿瘤多药耐药性的逆转剂，能够改善癌细胞对化疗的敏感性，减轻对心脏的毒性，还有保护内皮的作用，可以有效促进血管舒张，减少心血管疾病的发生。