甲基环戊烯醇酮的合成与应用
甲基环戊烯醇酮(简称MCP)，又名3-甲基-1,-2-环戊二酮或2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮，是一种天然食用香料物质，具有焦糖和坚果类香气，在食品工业具有广泛应用。
2025-07-28
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