维生素C磷酸酯的应用
维生素C磷酸酯是Vc衍生物之一,它与Vc相比具有强抗氧化性、强热稳定性,在生物体内经磷酸酯水解酶分解为游离L~抗坏血酸而发挥作用,因而能够满足饲料加工生产的需要。迄今为止,Vc磷酸酯化主要有两个方法:一是三氯氧磷的磷酸化,以L~抗坏血酸为原料,与丙酮进行缩酮反应生成5,6~氧~异亚丙基~L~抗坏血酸,将5、6位上的羟基保护起来;接着用吡啶溶解,氢氧化钾调节pH值,滴加三氯氧磷反应,蒸去吡啶后多次除盐,浓缩,再进行阳离子树脂交换,收集洗脱液,加氢氧化镁反应,最后低碳醇晶析过滤干燥完成。产物主要是L~抗坏血酸~2~单磷酸酯,副产物主要为L~抗坏血酸~3~磷酸酯及2~焦磷酸酯,整个过程比较复杂且添加的有机溶剂多,会对环境造成污染。第二种方法是采用磷酸盐进行磷酸化,得到的主要产物是L~抗坏血酸~2~聚磷酸酯。
2020-04-22
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