维生素C磷酸酯新闻专题

维生素C磷酸酯是Vc衍生物之一，它与Vc相比具有强抗氧化性、强热稳定性，在生物体内经磷酸酯水解酶分解为游离L～抗坏血酸而发挥作用，因而能够满足饲料加工生产的需要。迄今为止，Vc磷酸酯化主要有两个方法：一是三氯氧磷的磷酸化，以L～抗坏血酸为原料，与丙酮进行缩酮反应生成5，6～氧～异亚丙基～L～抗坏血酸，将5、6位上的羟基保护起来；接着用吡啶溶解，氢氧化钾调节pH值，滴加三氯氧磷反应，蒸去吡啶后多次除盐，浓缩，再进行阳离子树脂交换，收集洗脱液，加氢氧化镁反应，最后低碳醇晶析过滤干燥完成。产物主要是L～抗坏血酸～2～单磷酸酯，副产物主要为L～抗坏血酸～3～磷酸酯及2～焦磷酸酯，整个过程比较复杂且添加的有机溶剂多，会对环境造成污染。第二种方法是采用磷酸盐进行磷酸化，得到的主要产物是L～抗坏血酸～2～聚磷酸酯。