Transglutaminase

그림문자(GHS)

• 그림문자(GHS)

  

• 신호 어

  Danger

• 유해·위험 문구

  H334：흡입 시 알레르기성 반응, 천식 또는 호흡 곤란 등을 일으킬 수 있음

• 예방조치문구

  P261：분진·흄·가스·미스트·증기·...·스프레이의 흡입을 피하시오.

  P285：환기가 잘 되지 않는 곳에서는 호흡기 보호구를 착용하시오

  P304+P341：들이마신 경우,호흡이 어려운 경우 환자를 신선한 공기가 있는 곳으로 옮기고 호흡하기 편한 자세로 안정을 취하게 함

  P342+P311：호흡기 증상이 나타나면 의료기관(의사)의 진찰을 받으시오.

  P501：...에 내용물 / 용기를 폐기 하시오.

Transglutaminase 화학적 특성, 용도, 생산

• 순도시험

    (1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

    (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다.

    (3) 대장균군 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 대장균군에 따라 시험할 때, 제품 1g당 30 이하이어야 한다.

    (4) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라균 시험법에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

    (5) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

• 확인시험

    이 품목의 활성시험법에 따라 시험할 때 활성을 나타내어야 한다.

• 정의

    이 품목은 Streptoverticillium mobaraense의 배양물로부터 물로 추출한 다음 찬 에탄올로 처리하여 얻어진 효소제이다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다.

    이 품목은 단백질 중의 글루타민과 아민화합물간의 아실전이반응을 촉매한다.

• 용도

  transglutaminase is an enzyme said to activate the skin’s physiological functions.

• Biochem/physiol Actions

  Transglutaminase from guinea pig liver consists of a single polypeptide chain of 691 amino acid residues. It has six potential glycosylation sites (Asn-X-Ser or Asn-X-Thr), but it is not glycosylated. The molecular mass is approximately 76.6 kDa. It is calcium dependent and has several calcium binding sites. The enzyme is inhibited by iodoacetamide and N-ethylmaleimide in the presence of calcium. It catalyzes the incorporation of small molecular weight amines into γ-glutamine sites of proteins. In the absence of small molecular weight amines, it catalyzes the cross linking of proteins that results in the formation of γ-glutamyl-ε-lysine side chain peptides. Liver transglutaminase is a nonzymogenic enzyme.

Transglutaminase 준비 용품 및 원자재

Transglutaminase 공급 업체

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