化学名:Ficin，Ficus carica
CAS番号.
英語名:Ficin，Ficus carica
CBNumberCB7944060
MW0
MOL FileMol file
解説
フィシン，蛋白質分解酵素の一種。イチジクの茎の乳汁に含まれ，名前もその属名 Ficusにちなむ。同じく植物性の蛋白質分解酵素であるパパインに類似点が多い。ペプチド分解作用のほかにエステラーゼ作用，アシルアミノ酸アニリド合成作用，ペプチド転移反応も行う。検定には合成基質も用いる。フィチンとは，まったく異なる。
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