ペプチドグリカン

ペプチドグリカン 化学特性,用途語,生産方法

• 解説

  ペプチドグリカン，細菌などの細胞壁の基本構造をなす多糖とペプチドからなる網状巨大分子。ムコペプチドmucopeptide、ムレインmureinともいう。ムレインは主としてドイツ語圏で用いられる。壁（ラテン語murus）に由来する語である。ペプチドグリカンのペプチドはアミノ酸がペプチド結合（-CO-NH-）により結合してできた化合物のこと、グリカンは単糖が脱水結合（脱水縮合）してできた多糖のことである。ペプチドグリカンは特殊な多糖の直鎖がペプチドによって架橋した網状の巨大な分子である。全体として細胞膜全面を包む袋状の構造体（サキュルスという）をつくっている。大部分の原核生物の細胞壁成分で細胞膜を保護し細胞の形態を維持している。糖鎖はN-アセチルムラミン酸（ムラミン酸はアミノ基-NH2とカルボキシ基（カルボキシル基）-COOHをもつ炭素9個の化合物。N-アセチルとはアミノ基のHがアセチル基-COCH3で置換されていることを示す）とN-アセチル-D-グルコサミン（グルコサミンはグルコースのヒドロキシ基-OHの一つがアミノ基-NH2に置換したもの）がβ(ベータ)-1→4結合（β型についてはヘキソースの項参照。1→4結合は一方の化合物の1番目の炭素と他方の化合物の4番目の炭素のところで結合していることを示す）で繰り返し結合（通常20～140残基）したものが基本である。菌種によりムラミン酸やグルコサミンのアミノ基が置換されていないもの、ムラミン酸がN-グリコリル（CH2(OH)-CO-）化や2-N,6-O-ジアセチル化されているものもある。ペプチド部分はテトラペプチド（アミノ酸が四つ結合したもの）が基本であるが、アミノ酸組成や架橋の様式は菌種によって異なる。

• 使用

  Peptidoglycans are major components of bacterial cell walls, especially of gram-positve bacteria. Peptidoglycan are composed of alternating residues of β-(1,4) linked N-acetylglucosamine and N-acetylmuramic acid and peptide chains that create cross-linkage to create mesh structures. Peptidoglycans from different bacterial species can be compared to determine structural and compositional differences/variations and phylogenetic evolution. Peptidoglycans from different species may be used to differentiate and characterize peptidoglycan hydrolases.

• 定義

  peptidoglycan: A macromoleculethat is a component of the cell wallof bacteria; it is not found in eukaryotes.Consisting of chains of aminosugars (N-acetylglucosamine and Nacetylmuramicacid) linked to atripeptide (of alanine, glutamic acid,and lysine or diaminopimelic acid), itconfers strength and shape to thecell wall.

ペプチドグリカン 生産企業

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