2-メルカプトプロピオン酸プロピル
化学名:2-メルカプトプロピオン酸プロピル
CAS番号.19788-50-2
英語名:PROPYL2-MERCAPTOPROPIONATE
CBNumberCB71425263
MFC6H12O2S
MW148.22
MOL File19788-50-2.mol
别名
2-メルカプトプロピオン酸プロピル
プロピル 2-スルファニルプロパノアート
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2-メルカプトプロピオン酸プロピル物理性質
| FEMA | 4207 | PROPYL 2-MERCAPTOPROPIONATE |
| 臭い (Odor) | プロピレングリコール中0.10%。調理したロースト肉 ベイクドポテト ロースト肉 |
| においのタイプ | 肉の風味 |
| JECFA Number | 1667 |
| LogP | 2.00 |