巧克力棕HT

注意事项用法用量应用鉴别试验含量分析毒性

巧克力棕HT

CAS号:4553-89-3
英文名:disodium 4,4'-[[2,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)-1,3-phenylene]bis(azo)]bisnaphthalene-1-sulphonate
中文名:巧克力棕HT
CBNumber:CB9890981
分子式:C27H18N4Na2O9S2
分子量:652.56276
MOL File:4553-89-3.mol

巧克力棕HT化学性质

熔点 :>300o C
密度 :0.816[at 20℃]
蒸气压 :0Pa at 25℃
储存条件 :Hygroscopic, Refrigerator, Under inert atmosphere
溶解度 :DMSO (Slightly, Heated, Sonicated), Methanol (Slightly)
形态 :Solid
颜色 :Pale Brown to Black
水溶解性 :99.418g/L at 25℃
稳定性 :Hygroscopic
LogP :4.496 at 25℃

安全信息

毒性 :LD50 oral in rat: > 2gm/kg

巧克力棕HT性质、用途与生产工艺

注意事项
使用过程中应该注意尽量避免货减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防止褪色货变色。
用法用量
使用量0.06g/kg，将准确称量的本品置于容器中，逐渐加入适量的温水，并不断搅拌使之完全溶解，所得溶液即可用于着色。
应用
用于风味发酵乳、调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳极其它使用了非乳原料的调制炼乳）冷冻饮品（03.04食用冰除外），装饰性果蔬、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.01.01可可制品、0504装饰糖果、顶饰和甜汁除外）、虾味片、糕点上彩妆、烘焙食品馅料及表面用挂浆（仅限饼干夹心）、水果调味糖浆、其他调味糖浆、半固体复合调味料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）配制酒、果冻、膨化食品。
鉴别试验
溶解性溶于水；不溶于乙醇(OT-42)。
色素物质的鉴别按OT-16方法测定。
含量分析按OT-15中方法一测定。条件如下：溶剂是pH7磷酸盐缓冲液；溶液A的稀释从10ml至250ml；吸光系数(n)为40.3；吸收峰的波长约460nm。
毒性 ADI 0～1.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。澳大利亚、法国、比利时、丹麦、挪威、瑞士、瑞典、德国、美国不许用于食品。
化学性质
棕色粉末或颗粒。溶于水。不溶于乙醇。
用途食用褐色色素。