柑橘油

柑橘属植物在芸香科中约有16个品种，主要种 植在气候适宜的亚热带地区。 柑橘是世界上最重要的农产品之一，种植面积广产量高，且口感佳，营养丰富，深受消费者喜爱。 柑橘种类丰富、最重要的品 种包括甜橙类、宽皮柑橘类、柠檬类、葡萄柚和柚类、 杂柑类和金柑类。
柑橘经过加工或鲜食后会产生25%~40%左右的皮渣，,柑橘皮的油胞中含有丰富的香精油,约为果 皮鲜重的0.5%~2%。由于柑橘皮渣原料丰富,大 部分被当作废弃物,还造成了环境的污染。柑橘香 精油是柑橘加工中的重要副产品，世界.上生产的香 精油绝大多数也是柑橘精油。因此柑橘精油不仅品 种多来源丰富,也是柑橘综合利用的较好途径。
由于柑橘香精油风味良好，与肉桂、丁香等植物 精油相比更适合人们口味，在食品中的应用更广泛。 现己广泛应用于食品、化妆品、烟酒制品、肥皂、医药 制品等,其中大部分供食品工业使用，如食品调味、 清凉饮料、糖果、饼干、点心等。

柑橘果皮、枝叶等组织均有精油的存 在。主要由单萜和倍半萜烯碳氢化合物及其含氧衍生物如高级醇类、醛类、酸类、酯类、酚类等物质组成，其 中柠檬烯是柑橘香精油的主要成分，占32%～98%， 醇、醛和酯等含氧化合物虽然含量不足5%，却是柑橘香精油香气的主要来源。
柑橘香精油含有85%~99%的挥发成分和 1%~15%的不挥发成分。挥发成分有单萜(柠檬烯) 和倍半萜烯碳氢化合物及其含氧衍生物醛(柠檬 醛)、酮、酸、醇(芳樟醇)和酯类。

1、基本功效：含有丰富维他命C，抗发炎，对口角炎很有效。具清新及镇静效果，柑桔是忧虑和沮丧的提振剂。
2、皮肤疗效：与橙花及薰衣草调和使用，淡化妊娠纹及疤痕。
3、心理疗效：清新的气味有提振精神的作用，常用于平抚沮丧与焦虑。
4、生理疗效：最主要的功能就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃 口、刺激食欲；柑桔精油很温和，婴幼儿、孕妇及老人都能使用，尤其是婴幼儿消化系统功能尚未完全，容易打嗝或消化不良，都非常有效。

柑橘油主要包括橘油(mandarinoil)、橙油(orangeoil)、 柠檬油(lemonoil)、白柠檬油(limeoil)等。
食品工业中的应用
柠檬油广泛应用在食品和饮料中。日本Yamamoto等把柠檬油作为食品中的增香剂, 该增 香剂不但使用安全, 而且可以大大增加食品风味。美国 Mcgrew等则把柠檬油添加到口香糖中,以便改善其口感。 Murolo则开发出一种含有柠檬油的乙醇饮料, 该饮料味道甜 美,很受欢迎。
农业中的应用
柑橘油广泛应用于农业杀虫剂和杀 菌剂中。福建教育学院叶榕村研究发现:福橘果皮橘油对黄 粉虫成虫有明显的驱避作用和种群抑制作用并且随着剂量 的增加而加强。
医学中的应用
美国Weise研究发现:柠檬油、橙油 与其他植物精油的混合物可以有效地缓解疼痛。与传统 的化学类镇痛药阿司匹林和对乙酰氨基酚相比, 该精油混合 物可以大大降低药物对人体的副反应,而且更加安全有效。 柠檬油、橙油还可以作为黏膜消毒剂的主要成分,当作用 于鼻腔黏膜后, 可以有效地杀灭细菌(如沙门氏菌、葡萄球 菌、假单胞菌)、病毒(如疱疹病毒, 艾滋病病毒)和真菌。研 究证明, 该黏膜消毒剂安全有效。此外, 柠檬油、橙油还广泛 应用在口腔、组织缺血、皮肤等多个医学领域中。
其他方面的应用
美国Sampson等发明出一种新型 含有柠檬油而不使用乙醇的清新剂。这种空气清新剂不但绿色环保, 对人体无害, 还可以有效地去除空气中的异味, 而且具有一定杀菌除虫效果, 是一种新型的空气清新剂。美 国Pinal开发出一种由柠檬油组成的新型家庭宠物趋避剂, 不但可以有效地趋避家庭宠物而且还对宠物安全无毒。 此外, 柠檬油还广泛应用在个人护理品、原油降黏、 地毯清洗、金属防腐等诸多领域。

柑橘油的提取方法主要包括萃取法、水蒸气蒸馏 法和压榨法等。萃取法主要包括冷磨萃取法 、微波辅助萃取法 、二氧化碳超临界萃取法等。