枯茗油

简介主要成分功效和作用应用领域提取工艺含量分析毒性毒性使用限量使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

枯茗油

CAS号:8014-13-9
英文名:Cumin Oil
中文名:枯茗油
CBNumber:CB8481098
分子式:
分子量:0
MOL File:Mol file

枯茗油化学性质

密度 :0.925 g/mL at 25 °C
折射率 :n20/D1.505
FEMA :2340 | CUMIN (CUMINUM CYMINUM L.)
闪点 :53℃
形态 :liquid
气味 (Odor) :at 100.00 %. cumin
香型 :spicy
EPA化学物质信息 :Cumin oil (8014-13-9)

安全信息

危险品标志 :Xn,N
危险类别码 :10-36/37/38-43-51/53-65
安全说明 :24/25-36/37/39-61-62
危险品运输编号 :UN 1993C 3 / PGIII
WGK Germany :2
RTECS号 :GS1305000
毒害物质数据 :8014-13-9(Hazardous Substances Data)
毒性 :The acute oral LD₅₀ value in rats was reported as 2.5 ml/kg (2.0-3.1 ml/kg) (Shelanski, 1972). The acute dermal LD₅₀ value in rabbits was reported as 3.56 ml/kg (2.92-4.35 ml/kg) (Shelanski, 1972).

枯茗油性质、用途与生产工艺

简介
枯茗籽油是一种无色或淡黄至褐色挥发性精油，具有强烈和几分不适意的枯茗特有辛香。其几乎不溶于水，较能溶于大多数非挥发性油和矿物油，易溶于乙醇、乙醚，极易溶于甘油和丙二醇。
主要成分
枯茗籽油主要成分：亚麻油酸，油酸，α-次亚麻油酸，不饱和脂肪酸，脂肪伴随物，1% 精油，维生素e，植物固醇。
功效和作用
枯茗籽油的热性特质，最适合用于消化，免疫女性机能等常需要“火力”的部位，它富含多元不饱和脂肪酸，能提振免疫力，抗过敏，尤其加上黑枯茗草酮，能舒缓气喘，咳嗽，湿疹，花粉热等症状。枯茗籽油中带有高单位的多元不饱和脂肪酸，在加上它本身特有的精油成分就像启用人体的免疫系统的功效，对于干廯，风湿病及免疫系统底下产生不适症，也有一定的帮助。
应用领域
枯茗籽油用作辛香的调合剂，多用于肉类的辛香调味料。其可多用于肉类加工的调味，亦用于腌制品、果酱、干酪、汤类、蛋糕、面包等中。印度著名咖喱粉的主要原料。
提取工艺
枯茗籽油可由伞形科植物枯茗(亦称“孜然芹”)的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%～3.6%。
含量分析准确称取试样约1g，按醛类测定法(OT-6)测定。惟滴定前应于室温下静置30min。计算中的当量因子(8)取74．10。由此求得以枯茗醛计的醛含量。
毒性 GRAS (FEMA；FDA，§182．10，2000)。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD₅₀2500mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：肉类1000；焙烤食品2500；调味料300～3900。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.48；冷饮0.66；糖果7.3；焙烤食品10；胶姆塘0.20；调味品230；肉类40～100；腌制食品40。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
枯茗油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色或淡黄至褐色挥发性精油。具有强烈和几分不适意的枯茗特有辛香。几乎不溶于水，较能溶于大多数非挥发性油和矿物油，易溶于乙醇、乙醚，极易溶于甘油和丙二醇。
用途 GB 2760—96：允许使用的食品用香料。印度咖喱粉的主要配料，泡菜、肉糜和调味料等增香之用。美国多用于干酪、肉、汤和调味品。
用途用于调配日用、食用和烟草香精。
用途香辛料。多用于肉类加工的调味，亦用于腌制品、果酱、干酪、汤类、蛋糕、面包等中。印度著名咖喱粉的主要原料。我国新疆著名的烤羊肉的香料。
生产方法由伞形科植物枯茗(亦称“孜然芹”Cumimun cyminum)的成熟果实经干燥破碎后用水蒸气蒸馏而得。得率2.4%～3.6%。主要产于中近东，中国、摩洛哥和马耳他等地。
类别易燃液体
毒性分级中毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 2500 毫克/公斤
刺激数据皮肤- 兔 500 毫克/ 24小时中度
可燃性危险特性易燃; 火场释放辛辣刺激烟雾
储运特性库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂分开存放
灭火剂水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫