高粱红
- CAS号:
- 英文名:Kaoliang colour
- 中文名:高粱红
- CBNumber:CB81129973
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
高粱红性质、用途与生产工艺
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）高粱红食品着色剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
- 化学性质 砖红色无定形粉末，也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和盐酸液，不溶于油脂、乙醚、正己烷、三氯甲烷、乙酸已酯等非极性溶剂。水溶液呈透明红棕色，1%水溶液pH7.0～7.5。在酸性和碱性条件下均可加深红棕色呈色。对光、热稳定，与金属离子可形成铬盐(但可添加微量焦磷酸钠之类，即能抑制金属离子的影响)。染色力强。
- 用途 食用红棕色色素。
- 用途 作食品着色剂，我国规定可用于饼干、膨化食品、糕点、果冻、熟肉制品、冰棍、雪糕上彩装，最大用量为0.4g/kg。
- 生产方法 高粱红系高粱壳中所含的红色色素。在80～90℃下1%盐酸的600的乙醇水溶液浸泡高粱壳2h；过滤后，滤渣再浸提一次(1h)；滤液减压蒸馏后再用95%的乙醇溶解残留物，过滤(除胶质)后馏去乙醇得膏状物，干燥即得粉末状产品。也可再用石油醚精制得到纯净色素液体。
- 生产方法 由黑紫色或红棕色高粱(Sorghum vulgare)种子的外果皮用稀乙醇液抽提后，浓缩、干燥而成。
高粱红上下游产品信息
上游原料
下游产品
高粱红生产厂家
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- 公司名称：康迪斯化工(湖北)有限公司
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