消化炉

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消化炉是定氮仪的重要组成部分，是用于样品消化的部件。消化炉的种类很多，主要可以分为红外消化炉、石墨消化炉、铝锭消化炉，不同种类的消化炉在消化时间和消化样品的彻底程度上也是不太相同的。

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消化炉的主要作用是用于蛋白质检测样品的前处理，消化炉使用领域与定氮仪的使用领域相同，包括了食品、饮料、饲料、土壤、肥料、化肥、粮油、乳品、畜牧、农业、污水处理、生物制药等。

定氮仪-消化炉是常用的测定粗蛋白的方法。其工作原理是：在催化剂的作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化为硫酸铵。加入强碱进行蒸馏，使氨逸出，用硼酸吸收氨，再用酸滴定，测出氮的含量，将结果乘以换算系数，计算出粗蛋白含量。

1、在使用消化炉时，先将消化炉开机，当消化炉达到设定的温度，会有声响，这属于正常情况，不用担心。

2、在安装收集管的时候要注意一下氟胶圈要与消化管接口处卡紧，防止废气逸出。

3、为了保证完全消化，可以适当延长消化时间或者提高加热温度。

4、为避免干扰，保证消化炉正常运行及人身安全，消化炉在操作过程中必须严格接地。

5、消化炉消化完成后，冷却阶段，不能关闭水源，否则会有剩余的废气逸出。

6、消化过程中不要用强火，特别是样品的脂肪或糖含量较高时，消化过程中容易产生大量泡沫，强火会使样品溢出瓶外或者溅起，粘附在烧瓶上，无法消化完全而造成氮损失，因此在开始消化时用小火加热，保持和缓沸腾，让火力集中在烧瓶底部。

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