植物提取物 植物形态 营养物质及成分 制备的方法 用途
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鳄梨提取物

植物提取物 植物形态 营养物质及成分 制备的方法 用途
鳄梨提取物,,结构式
鳄梨提取物
  • CAS号:
  • 英文名:Persea americana Extract
  • 中文名:鳄梨提取物
  • CBNumber:CB62747455
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

鳄梨提取物性质、用途与生产工艺

  • 植物提取物 鳄梨提取物是天然化妆品的优质原料,含大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,特别是维生素E及胡萝卜素, 对紫外线还有较强的吸收力, 是护肤、防晒、保健化妆品的优质原料，此外，还具有降血脂和降胆固醇作用。
    鳄梨(Persea americana L .)又称油梨、牛油果,是一种营养价值较高的高热能水果，果肉含糖率较低，仅为香蕉含糖率的五分之一，它富含维生素特别是含维生素E 和胡萝卜素，是糖尿病患者理想的高能低糖的食品。原分布在热带美洲, 目前我国南部如广东、广西、海南等地广泛栽培。
  • 植物形态 鳄梨为常绿乔木, 高10 ～ 20 m。叶互生, 革质,叶片卵形或短圆形,也有长椭圆形,叶片长8～12cm, 宽5～12cm,先端急尖, 叶脉浅色,有羽状脉；叶柄长约4cm。花两性, 雌雄异株, 圆锥花序,花有短梗, 花小而密, 淡绿色, 或黄色, 小花多的可达200～300朵。花被片6, 长4～5mm, 外轮3片略小, 微被毛或近无毛;能育雄蕊9, 花药4 室, 第一、二轮花药内向, 第三轮花药外向瓣裂并有2腺体；子房卵球形, 柱头盘状。果实大, 肉质, 梨形或卵形,也有椭圆形, 单果重一般100～300g, 长8～18cm,黄绿色或红棕色。花期2～3月。果期8～9月。
    鳄梨
    图1为鳄梨
  • 营养物质及成分 1.鳄梨的营养物质:果肉含脂肪、糖分、蛋白质、纤维、灰分、维生素C；是一种高热能的水果, 吸收率高达83.7%。
    2.鳄梨及油的丰富维生素与矿物质元素、油中含A(胡萝卜素)、B1(硫胺素)、B2(核黄素)、维生素D(钙化醇)、维生素C(抗坏血酸)、维生素H(生物素)、维生素E(生育酚)、维生素K(止血素)、PP(烟酸)、B6(吡多醇)、B5(泛酸)、B9等。还含有矿物质元素钙、铜、铁、镁、磷、钾等。
    3.鳄梨的其它化学成分：有植物甾醇、麦角甾醇、叶酸盐、肌醇、磷酸、卵磷脂, 倍半萜。鳄梨的树叶和树皮含挥发油, 甲基胡椒酚、α-蒎烯、黄酮、鞣质等。
  • 制备的方法 取未完全成熟的鳄梨果实,将其外果皮除去, 切成碎块后, 剔除其中的种子, 在榨果机中压榨, 再在筛孔为0.3～0.5mm的过滤器中过滤, 离心机中均质后, 85 ℃的水浴中静置4min,得到鳄梨提取液。
    有关鳄梨提取物的营养物质及成分，植物形态，制备方法，用途是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-09-24）
  • 用途 1.食品的原料 鳄梨是油脂工业的组成部分,也是食品工业的组成部分, 鳄梨含油脂、丰富的维生素和矿物质、蛋白质、糖分等多种植物成分, 是人类及其他动物维持正常生理活动所必需的物质, 是人们喜爱的高能、低糖、易消化的食品和果品, 据营养专家推荐每天食用半个鳄梨果品, 可增强短期内记忆力。果肉含油高, 滑似奶油, 故又有“酪梨”美称,墨西哥等地誉为“穷人的奶油”。鳄梨除鲜食外, 还做凉拌菜、果汁、果酱、果珍等。鳄梨也是餐饮业的重要原料, 著名的旅游胜地加那利群岛, 用鳄梨与有关食物配方数十种, 有5种色拉、12种菜泥和果酱,16种餐盘。瓜卡莫利(鳄梨酱)的配方多达53 种。如亚洲系瓜卡莫利、石刁柏瓜卡莫利、西兰花瓜卡莫利、烧烤洋葱瓜卡莫利、甜豌豆瓜卡莫利、豆腐瓜卡莫利等食谱。南非还将鳄梨果肉作为婴儿食物。
    2.医药与保健作用 鳄梨油中含大量不饱和脂肪酸, 具有降血脂和降胆固醇作用, 国外曾对16位27 ～ 72岁的男性病人进行试验, 每人每天食0.5 ～ 1.5个鳄梨果实, 结果发现50%的病人其血清胆固醇总量下降8.7% ～ 42.8%, 血脂下降12.5% ～ 21%, 无一例有胆固醇升高。鳄梨果实高能低糖, 是糖尿病人的食品, 鳄梨的果皮泡茶饮用,对糖尿病有一定的缓解作用。又据日本静冈大学研究发现, 鳄梨可减轻肝病, 其果实中含有一种物质,对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力, 为鳄梨研制治肝病药物提供了依据。果实有降胆固醇、降血脂作用, 有催情作用、外用驱风、治化脓性疮伤、治硬皮病、牙周炎、脊柱骺炎等病。
    鳄梨叶和树皮的主要作用为收敛、驱风;止咳、调经。叶、果实、树皮能解蛇毒和其他毒。传统习惯将叶、树皮用于促进月经, 导致流产。叶提取物能抑制单纯性疱疹、发热性疱疹和生殖器疱疹、用于腹泻、胀气、止咳、肝梗阻, 能降低痛风引起的尿酸浓度。煎剂(叶、树皮)治腹泻、每次1 /2 杯, 每日3次。果皮捣碎外用治创伤, 每日涂3次。
    3.用于化妆品 鳄梨提取物是天然化妆品的优质原料, 含大量的不饱和脂肪酸和丰富的维生素,特别是维生素E及胡萝卜素, 对紫外线还有较强的吸收力, 是护肤、防晒、保健化妆品的优质原料。鳄梨油是鳄梨果肉脱水后用压榨法或溶剂萃取法而制得的植物油, 其外观有荧光, 光反射呈深红色, 光透射呈绿色, 有轻微的榛子味, 不易酸败。鳄梨油因其颜色深, 不宜直接用于化妆品, 需要进行脱色。由于鳄梨油对皮肤无毒、无刺激, 对眼睛也无害。美国及其它国家相继应用于化妆品中。
    鳄梨提取物除了一般油脂的成分外, 还含有植物甾醇、麦角甾醇、叶酸盐、肌醇、磷酸、卵磷脂等有效成分, 所以具有较好的润滑性、温和性、乳化性、稳定性也好, 对皮肤的渗透力要比羊毛脂强, 它对炎症,粉刺有一定的疗效。因此, 目前美国、日本与我国等已将鳄梨油广泛应用于化妆品的产品有护肤霜、清洁霜、营养霜、防晒霜、鳄梨油冷霜、鳄梨油防色素沉着面霜、鳄梨乳液、洗面奶、面膜、洗发香波、香皂、剃须膏、柔软膏、浴液、护身油等240多种化妆品。
    4.其它用途 种子亦可榨油, 能营养皮肤, 治皮肤粗糙和干燥。危地马拉居民用果皮外搽并按摩头皮有生发作用。种子及种子柏、果肉油柏、果皮可作饲料和肥料。
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