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山核桃油

山核桃油,,结构式
山核桃油
  • CAS号:
  • 英文名:Pecan oil
  • 中文名:山核桃油
  • CBNumber:CB61137529
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

山核桃油性质、用途与生产工艺

  • 简介

    山核桃油采用的是野生山核桃为原材料经过物理冷榨而成的食用油,完好的保留了山核桃的营养,富含维生素E和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量高达90%,主要是亚油酸、油酸、亚麻酸,其中亚油酸、亚麻酸是人体必需而自身不能合成的必需脂肪酸,必须从食物中获得。核桃油营养丰富,是国际上公认的健康木本植物油,又称之为长寿油。

     山核桃油

  • 主要成分 山核桃油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中亚麻酸、亚油酸,为人体必需脂肪酸,是大脑智力发育和视网膜、神经系统发育的重要营养元素。
  • 来源

    山核桃是一种落叶乔木,属胡桃科山核桃属,约有20个种,中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味,得到了消费者的认可,逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。山核桃存在诸多功效与作用。 山核桃是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。山核桃油选用长白山原始生态环境中生长的上等野生山核桃果仁,以传统的物理压榨方法精制而成,充分保留了山核桃果仁的原生态营养精华,保证了野生有机原生态核桃油生物功能因子活性,具有山核桃果仁特有的坚果芳香味道,是长白山特产的高级木本植物营养油。

  • 功效和作用

    1.增强免疫力,延缓衰老:

    核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环,活化身体机能细胞,消炎杀菌,修复细胞;黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖,改善血管微循环,保护细胞不受自由基损伤,全面提高免疫力,延缓人体机能器官衰老,永葆健康。

    2.调节人体胆固醇:

    核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸能调节人体的胆固醇含量:增加“好胆固醇”(高密度脂蛋白胆固醇),减少“坏胆固醇”(低密度和极低密度脂蛋白胆固醇),降低血液中的甘油三脂含量,软化血管,预防因动脉硬化引起的冠心病、肾脏类疾病等“富贵病”。

    3.补脑、促进大脑及神经系统发育,促进视网膜发育:

    核桃油中含有高达12.2%的亚麻酸,可有效补充DHA,并且可由孕妇摄入亚麻酸,根据胎儿需求补充DHA,保证安全不过量,为婴幼儿智力发育、神经系统和视网膜发育提供营养保障。

    4.润肠通便,改善睡眠:

    核桃油中含有高达64%的亚油酸和12.2%的亚麻酸,能在人体内增加双歧杆菌含量,双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸,使肠道呈酸性,控制由有害菌引起的异常发酵,并且刺激肠蠕动,起到润肠通便、治疗便秘的作用,从而改善睡眠质量。

    5.促进骨骼、牙齿和头发生长:

    核桃油中含有丰富的Ca、Zn、P、K等多种微量元素,可为婴幼儿的骨骼发育和牙齿生长提供必要营养。另外,核桃油中的亚油酸和亚麻酸可促进肾脏和肝脏发育,从而保证头发乌黑。

    6.补肾护肝、保护前列腺:

    人体肠道有害菌产生并释放毒素进入血液中,对肝脏有严重损伤,双歧杆菌可以抑制毒素产生,减轻肝脏负担,起到保肝护肝的作用;另外核桃油中的营养成分具有补肾固精、温肺定喘、消石利尿、润肠通便的功用。

  • 使用方法

    (1) 做菜餐前凉拌更适宜,或用少许其它植物油将菜肴烹调好后再淋上一匙核桃油, 则更色香味甘,健康倍至。

    (2) 饮用核桃油属半干性油,加生鸡蛋直接饮用口感佳,不油腻,可有效预防心,脑血管疾病,还可增强记忆力。

    (3) 美容-核桃油也是一种美容护肤品,它广泛使用在多种化妆品中。

    (4) 涂料-表面涂抹过山核桃油的家具,可长期保持亮泽,延长使用寿命。

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