大豆脂肪酸
- CAS号:
- 英文名:SOYA FATTY ACID
- 中文名:大豆脂肪酸
- CBNumber:CB5942996
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
大豆脂肪酸性质、用途与生产工艺
- 概述 大豆油脂中含有人体必需的脂肪酸,具有重要的营养和保健价值。大豆油脂品质的优劣,取决于主要脂肪酸的组成及其配比。大豆中不饱和脂肪酸的亚油酸和亚麻酸是生物膜的重要组分,其含量的高低是油脂品质好坏的重要尺度,而亚麻酸易于氧化致使豆油变劣,降低大豆油的使用性和减少保存期限。因此,从营养和贮藏角度考虑,提高不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸含量,适当降低棕榈酸和亚麻酸含量,使脂肪酸组分配比合理是非常重要的。
- 组成 大豆脂肪酸主要有五种组分,分别为油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸和硬脂酸,其中棕榈酸和硬脂酸为饱和脂肪酸,油酸、亚油酸和亚麻为不饱和脂肪酸。大豆脂肪酸中棕榈酸约占10.7%,油酸约占24.25%,亚油酸约占52.68%,亚麻酸约占8.56%和硬脂酸约占3.89%,其中以亚油酸为主。
- 功能 大豆油脂组分中具有功能性保健作用的主要是不饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸摄入量过多可增加患心血管疾病的危险。提高食用油中的不饱和脂肪酸的含量,能大大降低人体血液中胆固醇含量,从而对动脉硬化和心脏病的治疗起到积极作用,可避免和减少脑血栓等心血管疾病对人类生命的威胁,比较符合人类对食用油的需求。亚油酸可防止动脉硬化,具有减少血液中胆固醇积累抑制癌症等作用;亚麻酸可健脑抗衰老,有降血压降胆醇等功效,并有明显降血脂作用。
大豆脂肪酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
大豆脂肪酸生产厂家
- 公司名称:武汉魔力生物科技有限公司
- 联系电话:18872289958、027-52304252、3400508168
- 电子邮件:3400508168@qq.com
- 国家:中国
- 产品数:1910
- 优势度:55
- 公司名称:陕西帕尼尔生物科技有限公司
- 联系电话:029-84385017-8007 17602929471
- 电子邮件:sales11@pioneerbiotech.com
- 国家:中国
- 产品数:1174
- 优势度:58
- 公司名称:海盐利晖化工塑料有限公司
- 联系电话:--
- 电子邮件:sales@lihuichem.com
- 国家:中国
- 产品数:7
- 优势度:54
- 公司名称:山东华骜集团
- 联系电话:--
- 电子邮件:
- 国家:中国
- 产品数:15
- 优势度:42
- 公司名称:牡丹江市丰达化工进出口有限责任公司
- 联系电话:--
- 电子邮件:fengda@mudanjiangchem.com
- 国家:中国
- 产品数:257
- 优势度:66
大豆脂肪酸相关搜索: