毒性 使用限量
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ChemicalBook  CAS数据库列表  茴香芹

茴香芹

毒性 使用限量
茴香芹,1338-80-3,结构式
茴香芹
  • CAS号:1338-80-3
  • 英文名:Anthriscus cerefolium
  • 中文名:茴香芹
  • CBNumber:CB41211980
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file
茴香芹化学性质

茴香芹性质、用途与生产工艺

  • 毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
  • 使用限量 FEMA；(mg/kg)：调味品60；焙烤食品150；冰淇淋50；饮料100。
  • 化学性质  以伞形科一年生草本茴香芹(亦称“雪维菜”；Anthriscus cerefolium)的叶子供食用，颇似羊齿类的叶子，叶片较小。细叶芹原产苏联南部及西亚一带，现主要产于美国。有淡淡的清香，微甜，气味似欧芹而浓。
  • 用途  香辛料。法国、英国、意大利等国均视为调理名菜的必备品，尤以法国最甚。多用于汤类及炫肉、色拉、鱼类、调味料等方面。
  • 生产方法  开花前陆续不间断地采摘叶子，以防开花。阴干或人工干燥，干燥温度不宜超过32℃，以防变色。
茴香芹上下游产品信息
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茴香芹生产厂家
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