酪氨酸酶

概述酪氨酸酶如何产生黑色素影响酪氨酸酶活性的因素如何提高酪氨酸酶活性？酪氨酸酶试剂级价格

酪氨酸酶

CAS号:9002-10-2
英文名:TYROSINASE
中文名:酪氨酸酶
CBNumber:CB1498420
分子式:NULL
分子量:0
MOL File:Mol file

酪氨酸酶化学性质

熔点 :89-94 °C
储存条件 :-20°C
形态 :lyophilized powder
颜色 :Light brown to brown
CAS 数据库 :9002-10-2
EPA化学物质信息 :Oxygenase, monophenol mono- (9002-10-2)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :42
安全说明 :22-24/25-45
WGK Germany :2
F :10-21

酪氨酸酶性质、用途与生产工艺

概述酪氨酸酶的N端与C 端分别有一个β-折叠（Secsine部分的黄色元件）， N 端与 C 端之间有数个α-螺旋，这样的结构有利于酪氨酸酶形成活性中心。
酪氨酸酶( tyrosinase，EC 1. 14. 18. 1) 广泛分布于微生物、动植物及人体中，在植物中，酪氨酸酶一般称为多酚氧化酶；在昆虫中，一般称为酚氧化酶；在微生物和人体中，称为酪氨酸酶．酪氨酸酶是生物体合成黑色素、果蔬褐变的关键酶，在昆虫蜕皮时的鞣化过程和伤口愈合中起重要作用，细菌的黑色素能保护细菌细胞和孢子免受紫外线的伤害．酪氨酸酶具有单酚酶和二酚酶双重催化功能，在单酚酶的作用下，酪氨酸被羟基化成 L-多巴( L-DOPA) ，在二酚酶的作用下， LDOPA 被氧化生成多巴醌，多巴醌再经过一系列的反应之后生成黑色素。酪氨酸酶表现异常，有可能会出现黑色素瘤及早发性老年痴呆疾病等，黑色素异常生成造成的色素沉着是动物衰老及果蔬褐变的重要表现。酪氨酸酶抑制剂应用广泛，涉及美容保健、色素型皮肤病治疗、病虫害防治以及食品保鲜等多个领域。
酪氨酸酶如何产生黑色素酪氨酸酶（TYR）是一种含铜的酶，存在于植物与动物组织中，催化生成由酪氨酸氧化而来的黑色素以及其它色素，如使剥皮或切片的马铃薯暴露在空气中变黑。在皮肤黑素细胞的黑色素体中能发现酪氨酸酶。人的皮肤在日光下曝晒变成棕色或黑色是由于在紫外线的辐射下，酪氨酸酶被激活，催化体内的酪氨酸羟化形成多巴，继而将多巴氧化成多巴醌，再经一系列复杂反应，最终形成黑色素。

酪氨酸酶产生黑色素的化学反应过程
影响酪氨酸酶活性的因素１、患者如果长期接受强光暴晒，大量紫外线就会进入皮肤表皮内，抑制酪氨酸酶活性，进而导致黑色素脱失。
２、如果患者的铜离子数量减少，就会影响人体新陈代谢和人体的内分泌系统，进而影响酪氨酸酶活性。
３、色氨酸砒咯酶活性的增加会抑制酪氨酸酶活性，而由于代谢紊乱在体内蓄积的过多的半胱氨酸、谷胱甘肽、色氨酸等还会通过其还原作用，增加色氨酸砒咯酶的活性而影响黑色素的合成。
如何提高酪氨酸酶活性？酪氨酸酶的活性与人体内的铜、铁、锌等元素密切相关，因此，白癜风患者可以适当进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质以恢复酪氨酸酶活性，帮助黑色素细胞生成。例如动物内脏、甲壳类动物、豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等。