甘油三酯酶法测定试剂盒(油脂、食品)
- CAS号:
- 英文名:Triglyceride assay kit (fat, food)
- 中文名:甘油三酯酶法测定试剂盒(油脂、食品)
- CBNumber:CB14812293
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
甘油三酯酶法测定试剂盒(油脂、食品)性质、用途与生产工艺
- 背景 高油脂食品材料，如液态油脂、油料植物组织和种子、脂肪组织、肌肉间脂肪等的甘油三酯测定远比与血液甘油三酯测定复杂。试剂盒避免了有毒的氯仿甲醇提取、繁杂的氮气吹干和脂质复溶等步骤，采用高效能试剂进行裂解和甘油三酯抽提，以及优化的GPO Trinder酶学反应组分和操作步骤。简单易行，灵敏度高，线性范围20~2000 μmol/L。适用于农业、畜牧业、食品材料，用于动物脂肪肌肉、植物叶片种子、土壤、以及固态食品材料、含高浓度油料样品中甘油三酯的精确测量。
- 测定原理 根据经典GPO Trinder反应，脂肪酶分解血甘油三酯为甘油。甘油激酶催化甘油生成3-磷酸甘油，后者被磷酸甘油氧化酶氧化生成过氧化氢，在过氧化物酶催化下进行生色反应，在550nm有最大吸收峰，光密度值与甘油三酯浓度成正比。
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