辣木叶提取物

辣木（MoringaoleiferaLam.），原产于印度，是辣木科辣木属多年生热带落叶乔木，广泛种植于亚洲和非洲的热带和亚热带地区，在我国广东、广西、云南、福建、台湾等地引种栽培。辣木作为一种新资源食品，具有环境适应性强、生长快速、营养丰富全面、生物活性多等优点，在印度传统医学中应用历史悠久，具有潜在的开发前景。

研究表明，辣木叶含有丰富的蛋白质（干叶粗蛋白质量分数27.0%～30.3%），辣木叶提取物中氨基酸种类丰富，共有19种，以谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、丙氨酸含量较高。同时，辣木叶富含多种矿物质、维生素、不饱和脂肪酸、糖苷及多酚类化合物、甾醇、生物碱等小分子活性物质。辣木叶具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、降血糖、降血、降血压、抗肿瘤、保护肝脏、改善肾功能障碍、抑制DNA氧化损伤、调节肠道微生物、抗溃疡等多种生物活性。

辣木叶提取物有降血糖、抗氧化、修复胰岛细胞等的效果，具有抗糖尿病的作用。

近年来的研究发现，辣木叶提取物具有抗菌作用。用体外抗菌法研究辣木叶提取物的抗菌活性。研究结果显示，5mg/ml浓度的辣木叶丙酮提取物对5种细菌有抗菌活性，即大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌、阴沟肠杆菌和微球菌属克里斯汀菌，但对5种细菌没有抗菌效果，即铜绿假单胞菌、芽孢杆菌、肺炎克雷伯、蜡状芽孢杆菌和粪链球菌，水提物在5mg/ml浓度时没有抗菌活性。此外，辣木叶的水提物与丙酮提取物对真菌如白色念珠菌、黄曲霉等也没有抗菌活性。