酶改性芸香苷
- CAS号:
- 英文名:Enzymaticallv modified rutin
- 中文名:酶改性芸香苷
- CBNumber:CB02125848
- 分子式:
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
酶改性芸香苷性质、用途与生产工艺
- 化学性质 黄色至黄褐色粉末或液体。能增强食品中色素的耐光性，防止花色苷色素的褪色，并能防止香味的变化、减弱。在中性至弱酸性水溶液中性能稳定，在强酸性(pH值3以下)和长时间加热可导致加水分解。在碱性中呈黄橙色，不稳定。耐热性(沸水中1h稳定)和耐光性均优良，具有吸收紫外线的优点。pH值7以下为黄色，碱性时红色增加。易溶于水(30%以上)，溶于含水乙醇，微溶于无水乙醇和油脂。能与铁等金属离子络合而变色。
- 用途 抗氧化剂。日本用于饮料、冷饮、甜点心、肉类、水产品、奶油和人造奶油等，以防褪色，尤能预防饮料等中天然色素的褪色。
- 生产方法 将芸香苷提取物用酶加水分解以提高芸香苷溶解度后，再用葡萄糖移位酶同时加入葡萄糖进行处理，使之结合成新的黄酮配糖体。
酶改性芸香苷上下游产品信息
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酶改性芸香苷生产厂家
- 公司名称：湖州浦瑞生物医药技术有限公司
- 联系电话：0572-2745768-1 13167223168
- 电子邮件：sales@puripharm.com
- 国家：中国
- 产品数：281
- 优势度：65
- 公司名称：山东丰泰生物科技有限公司
- 联系电话：0531-0531-82066716 15662658391
- 电子邮件：528732991@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：1022
- 优势度：58
- 公司名称：南通添香生物工程有限公司
- 联系电话：0513-5666452 4006716686
- 电子邮件：475035221@qq.com
- 国家：中国
- 产品数：858
- 优势度：58
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