9012-00-4
中文名称
鱼精蛋白
CAS
9012-00-4
更新日期
2024/12/20 09:09:20
结构式
物理化学性质
| 外观性状 | 白色至淡黄色粉末，有特殊味道。耐热，在210℃下90min仍具抑菌作用，故宜于配合加热，以达到保存性。在碱性介质中最小抑菌浓度为70～400mg/ml。在中性和碱性条件下，对耐热芽孢菌、乳酸菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和革兰氏阴性菌均有抑菌作用，Ph值7～9时最强，对热稳定(120℃，30min)。与甘氨酸、醋酸、盐、酿造醋等合用，再配合碱性盐类，可使抑菌作用增强。对鱼糜类制品有增强弹性的效果。与调味料合用有增强鲜味作用。但能与蛋白、盐、酸性多糖等相结合而呈不溶性，效力降低。可溶于水，微溶于含水乙醇，不溶于乙醇。 |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | H2O: clear |
应用领域
用途1
防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、面包、饺子等淀粉类食品中，亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
制备方法
方法1
将鲑鱼(大马哈鱼；Omcorhymchus keta)、淡红鲑(Omcorhymchus gorbuscha)、红鲑(Omcorhymchus nerka)、鲱、鳟、鲭、鲣等鱼类成熟雄鱼鱼白中所含核酸和碱性蛋白质，在酸性条件下分解后中和而得。
安全数据
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UK9440000 |
供应商信息 更多
南京松冠生物科技有限公司
现货
联系电话：
13584088977
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine Sulfate
CAS：9012-00-4
纯度：99%
包装信息：1公斤/RMB 160
库存量：
>52000kg
现货日期：
2023/4/16 10:00:09
陕西晨明生物科技有限公司
现货
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15332367321
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine Sulfate
CAS：9012-00-4
纯度：99.9%
包装信息：1kg/300
备注：450000kg
库存量：
450000kg
现货日期：
2024/12/20 8:57:20
山东萍聚生物科技有限公司
现货
联系电话：
18613662662 15650537670
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine Sulfate
CAS：9012-00-4
纯度：99.9%
包装信息：1kg/300
备注：450000kg
库存量：
450000kg
现货日期：
2024/12/20 9:09:20
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：精蛋白 来源于鲑鱼
英文名称：Protamine from salmon
CAS：9012-00-4
纯度：Grade IV， Histone， free(Millon test)
包装信息：250mg
湖北巨胜科技有限公司
联系电话：
027-59599241 18871490274
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：PROTAMINE
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
中文名称：精蛋白 来源于鲑鱼
英文名称：Protamine from salmon
CAS：9012-00-4
纯度：Grade IV, Histone, free(Millon test)
包装信息：1G
备注：P4005-1G
武汉润泽伟业科技有限公司
联系电话：
15172337137 15172337137
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：protamine free base grade iv
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;25KG
备注：医药级
陕西帕尼尔生物科技有限公司
联系电话：
029-029-86629612 18202932191
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine
CAS：9012-00-4
纯度：99
包装信息：5KG;1KG
备注：Kg级|ton级|
湖北鑫润德化工有限公司
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027-51837617 15871472056
产品介绍：
中文名称：食品级鱼精蛋白
英文名称：PROTAMINE
CAS：9012-00-4
纯度：98%
包装信息：25kg
备注：食品级国标
北京沃凯生物科技有限公司
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010-010-010-62971590 18548936886
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白 来源于鲑鱼
英文名称：Protamine from salmon
CAS：9012-00-4
纯度：IV级
包装信息：250mg
备注：试剂级
河北创之源生物科技有限公司
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13012111162
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine Sulfate
CAS：9012-00-4
纯度：99.8%
包装信息：25kg/180
备注：食品级鱼精蛋白
上海鼎芬化学科技有限公司
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021-57450129 02157450129
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine
CAS：9012-00-4
纯度：BR
包装信息：1G,5G,25G,100G,500G
陕西帕尼尔生物科技有限公司
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029-86107037-8021 15353537425
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
英文名称：Protamine
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：1mg;10mg;1kg；10kg；25kg
湖北永阔科技有限公司
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027-59223108 15972152991
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北信康医药化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北实顺生物科技有限公司
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027-59223025 15107168801
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
湖北摆渡化学有限公司
联系电话：
027-59106051 13627137652
产品介绍：
中文名称：鱼精蛋白
CAS：9012-00-4
纯度：99% HPLC
包装信息：1KG;5KG;25KG