761-35-3
中文名称
(±)-1,2-二棕榈精
英文名称
1,2-DIPALMITOYL-SN-GLYCEROL
CAS
761-35-3
分子式
C35H68O5
分子量
568.91
MOL 文件
761-35-3.mol
结构式
基本信息
中文别名
1,2-二棕榈酰甘油
Α,Β-二棕榈酸甘油酯
DL-Α,Β-二棕榈精
甘油-Α,Β-二棕榈酸酯
(±)-1,2-二棕榈精
Α,Β-二棕榈酸甘油酯
DL-Α,Β-二棕榈精
甘油-Α,Β-二棕榈酸酯
(±)-1,2-二棕榈精
英文别名
DPG
16:0 DG
1,2-DIPALMITIN
(S)-1,2-DIPALMITIN
D-ALPHA,BETA-DIPALMITIN
Glyceryl 1,2-dipalmitate
L-1,2-DIPALMITOYLGLYCEROL
1,2-DIPALMITOYL-SN-GLYCEROL
(S)-GLYCEROL 1,2-DIPALMITATE
1,2-DIPALMITOYL-SN-3-GLYCEROL
16:0 DG
1,2-DIPALMITIN
(S)-1,2-DIPALMITIN
D-ALPHA,BETA-DIPALMITIN
Glyceryl 1,2-dipalmitate
L-1,2-DIPALMITOYLGLYCEROL
1,2-DIPALMITOYL-SN-GLYCEROL
(S)-GLYCEROL 1,2-DIPALMITATE
1,2-DIPALMITOYL-SN-3-GLYCEROL
所属类别
食品添加剂：消泡剂
物理化学性质
| 熔点 | 66-69 °C |
| 储存条件 | −20°C |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶、超声处理） |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至灰白色 |