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7493-59-6

英文名称 2,3-UNDECADIONE

CAS 7493-59-6

分子式 C11H20O2

分子量 184.28

MOL 文件 7493-59-6.mol

结构式

基本信息

英文别名 FEMA 3090
ACETYL NONYRYL
2,3-UNDECADIONE
2,3-Undecanedione
undecane-2,3-dione

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

FEMA	3090 \| 2,3-UNDECADIONE
气味 (Odor)	at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy aldehydic creamy fatty dairy
香型	aldehydic
JECFA Number	417
LogP	2.39

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冷饮、糖果、焙烤制品，3.0。
FDA(§172．515，2000)：适度为限。