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42348-12-9

中文名称 3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮

英文名称 3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one

CAS 42348-12-9

分子式 C8H12O2

分子量 140.18

MOL 文件 42348-12-9.mol

结构式

基本信息

中文别名 4-甲基-3-乙基环戊烷-1,2-二酮
3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮

英文别名 3-ETHYL-4-METHYL CYCLOTENE
4-Methyl-3-ethylcyclopentane-1,2-dione, 98%
3-ETHYL-2-HYDROXY-4-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ON
3-Ethyl-2-hydroxy-4-methyl-2-cyclopenten-1-one
3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one
3-Ethyl-2-hyudroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one
2-Hydroxy-3-ethyl-4-methyl-2-cyclopentene-1-one
2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl-
3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one USP/EP/BP

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	微溶于水，溶于油脂，混溶于乙醇。
沸点	260.5±40.0 °C(Predicted)
密度	1.086±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA	3453 \| 3-ETHYL-2-HYDROXY-4-METHYLCYCLOPENT-2-EN-1-ONE
酸度系数(pKa)	9.18±0.40(Predicted)
气味 (Odor)	at 0.10 % in dipropylene glycol. sweet maple
香型	caramellic
JECFA Number	422
化妆品成分功效	PERFUMING
LogP	1.33
EPA化学物质信息	2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-4-methyl- (42348-12-9)

安全数据

TSCA	TSCA listed

应用领域

参考质量标准

FAO/WHO，1998含量(GT-10-4)@≥99.0%

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常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.2；冷冻甜食0.4；糖果和焙烤制品4.0；布丁类0.6；胶姆糖5.0；乳制品1.0。

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上海慧慈医药科技有限公司

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产品介绍：

中文名称：3-乙基-2-羟基-4-甲基环戊-2-烯-1-酮

英文名称：3-ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one

CAS：42348-12-9

纯度：98%

包装信息：10g;100g;1000g

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