16400-72-9
中文名称
5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
英文名称
5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE
CAS
16400-72-9
分子式
C10H16O2
分子量
168.23
MOL 文件
16400-72-9.mol
结构式
基本信息
中文别名
5-羟基-4-十二碳烯酸-Δ-内酯
5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
英文别名
FEMA 3747
FEMA 3744
MASSOIA LACTONE
delta-2-dodecenolactone
5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE
6-heptyl-5,6-dihydro-2h-pyran-2-on
6-heptyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
2H-Pyran-2-one, 6-heptyl-5,6-dihydro-
5-Hydroxy-4-dodecenoic acid δ-1actone
5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE USP/EP/BP
FEMA 3744
MASSOIA LACTONE
delta-2-dodecenolactone
5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE
6-heptyl-5,6-dihydro-2h-pyran-2-on
6-heptyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
2H-Pyran-2-one, 6-heptyl-5,6-dihydro-
5-Hydroxy-4-dodecenoic acid δ-1actone
5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE USP/EP/BP
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 透明淡黄色液体。溶于油脂、乙醇、丙二醇和三乙酸甘油酯。 |
| FEMA | 3802 | 5-HYDROXY-2-DODECENOIC ACID LACTONE |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. coconut lactonic creamy fatty |
| 香型 | coconut |
| JECFA Number | 438 |
| LogP | 3.60 |
| EPA化学物质信息 | 2H-Pyran-2-one, 6-heptyl-5,6-dihydro- (16400-72-9) |
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
相对密度(d2525)
0.973～1.000
▼
▲
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、干酪、乳制品，0.5～5.0；冷冻乳品、肉制品、汤类、果汁、水果冰品、禽制品、蛋制品、加工蔬菜、鱼制品、调味品、果酱、果冻、甜沙司、坚果制品、复水蔬菜、砂糖、代糖品、调味香料，均0.1～5.0；软糖3.0～10；布丁类0.1～10；小吃食品1.0～15；无醇饮料、谷类制品，1.0～5.0；含醇饮料2.0～5.0；脂肪、油脂5.0～15；糖霜3.0～25；肉汁2.0～2.5；仿乳制品2.0～25；硬糖1.0～10；胶姆糖2.0～15；速溶咖啡、茶，2.0～15。
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产品介绍：
中文名称：5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
英文名称：6-heptyl-5,6-dihydro-2H-pyran-2-one
CAS：16400-72-9
纯度：98%
包装信息：25KG
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产品介绍：
中文名称：5,6-二氢-6-戊基-2H-吡喃-2-酮
英文名称：5-HYDROXY-2-DECENOIC ACID LACTONE
CAS：16400-72-9
纯度：99%
包装信息：25KG
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陕西凯尔凯医药科技有限公司
联系电话：
029-029-2148545164 17392779578
产品介绍：
CAS：16400-72-9
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG