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维生素B15又名潘氨酸，白色晶体粉末水溶性；至今还未证明人体非摄取维生素B15不可。维生素B15和维生素E的作用一样，都是抗氧化剂。维生素B15是一种最初从杏仁核分离出来的营养素。这种营养物质的正式名称是二甲基甘氨酸或潘氨酸。虽然仍然被叫做维生素B15，但它实际上并不是一种维生素。

所谓维生素B15，据倡导者说是从谷物中提取的“潘加密酸”。其实它是“盐酸二甲基乙酸酯”。临床上所用的是人工合成的维生素B15，与所宣扬的“天然维生素B15”不是一回事。

维生素B15主要来源于啤酒酵母、糙米、全麦、南瓜子、芝麻等食物。

维生素B15具有以下生理功能与作用：

其可延长细胞的寿命；缓解酒瘾；快速消除疲劳；使血液中胆固醇值降低；抵抗公害污染物质侵害身体；缓解冠状动脉狭窄和气喘症状；防止肝硬化；防止宿醉；刺激免疫反应；帮助合成蛋白质。

这面的研究还很有限，但是迹象显示，与腺体和神经的障碍、心脏病、肝脏组织抗氧化功能的衰退有关。

至今尚没有实例。有些人在开始服用维生素B15时会有恶心的感觉，但是两三天以后就会消失。在一天之中食量最多的一餐后服用维生素B15，会使症状减轻。

维生素B15需储存于干燥、通风的仓库内。