栀子红
- 中文名称:栀子红
- 中文别名:西红花苷 I(藏红花素,番红花苷);西红花苷,Α-藏花素(标准品);藏红花;西红花苷(藏红花素,西红花苷I);西红花苷(藏红花素,西红花苷I,藏花素);藏花素, 来源于番红花;藏红花素(栀子花果实的提取物);蕃[花]苷
- 英文名称:Crocin
- CAS No:42553-65-1
- EINECS号:255-881-6
- 分子式:C44H64O24
- 产品类别:食品添加剂
用途
栀子红，也被称作栀子红色素，是以茜草科植物栀子的成熟果实为原料，经过提取、浓缩、纯化、酶解、精制、过滤、灭菌等步骤，最后喷雾干燥制得的 红褐色粉末或液体。