桃醛

中文名称： 桃醛

中文别名： alpha-庚基-gama-丁内酯; γ-十一烷酸内酯; 十四醛三聚物; 十四醛; 丙位十一内酯

英文名称： Peach aldehyde

英文别名： GAMMA.-Undecalactone; Gamma-Undecalactone; -Heptyldihydro-furanone; gamma-Undecanolactone; 4-n-Heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; Undecan-4-olide; tetradecyl aldehyde; myristaldehyde; Aldehyde C14; Aldehyde C-14 myristic; tetradecanal; PEACH ALDEHYDE; Aldehdye c14; 5-heptyldihydrofuran-2(3H)-one; (5S)-5-heptyldihydrofuran-2(3H)-one; Fema 2763; n-Tetradecanal

CAS号：         104-67-6;124-25-4

EINECS号： 204-692-7

分子式： C11H20O2

分子量： 184.2753

InChI： InChI=1/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3/t10-/m0/s1

密度： 0.938g/cm3

沸点： 286°C at 760 mmHg

闪点： 112.7°C

蒸汽压： 0.00271mmHg at 25°C

物化性质：

RN:   104-67-6

MF:   C11H20O2

MW:   184.2786

bp (°C): 164 - 166(p=13 torr)

density: 0.9425

nd:   1.449 - 1.454

外观：无色至淡黄色略粘稠透明液体。

香气：有强烈的桃子和杏仁样香气。

产品用途：

1、是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，主要用于配制樱桃、椰子、桃子、杏子、梅子等香型食用香精。

2、该品有宜人的似鸢尾的甜脂香气，冲淡时有桃香味，用于配制桃子、梅杏、樱桃等食用香精；调配桂药、紫罗兰、茉莉和紫丁香等花香型香精。

3、在日化香精中，广泛用于各类花香、果香东方香型、檀香型，有良好定香作用。

5、在烟用、饲料香精中也可大量应用。