炭酸水素アンモニウム

外観

白色, 結晶〜結晶性粉末

定義

本品は、炭酸のモノアンモニウム塩であり、次の化学式で表される。

性質

加熱により分解されると、と二酸化炭素および水が生成します。また、炭酸水素アンモニウム自体は不燃性ですが、分解物のアンモニアガスは引火性であるため注意が必要です。

水酸化ナトリウムなどの強塩基と混触するとアンモニアガスを生じ、酸と激しく反応することで炭酸ガスを発生します。また、食品添加物のバニリンや糖類 (特に単糖) などアルデヒド基を有する物質と混触することで、炭酸水素アンモニウムに含まれるアンモニアが反応して着色するという性質があります。

炭酸水素アンモニウムは、国際化学物質安全性カードに収録されています。吸入すると咳や咽頭痛を憶えたり、目に入ることで発赤や痛みを感じたりするため大変危険です。さらに、皮膚への刺激性もあると報告されています。そのため、カラートリートメントとして使用する際に頭皮に刺激を感じるようであれば、炭酸水素アンモニウムが含まれていないカラートリートメントを選んだ方が無難です。

溶解性

水に可溶 (17.4g/100g, 20℃)。エタノール, アセトンに不溶。水に溶けやすく、エタノール及びアセトンにほとんど溶けない。

解説

NH4HCO3(79.06)．濃アンモニア水に冷却しながら二酸化炭素を十分に作用させ，二酸化炭素の加圧下で放置すると得られる．炭酸水素アンモニウムは，無色の柱状晶．密度1.57 g cm－3．室温では安定で，ゆっくり加熱すると60 ℃ で二酸化炭素，アンモニア，および水とに分解し，急速に加熱すると107.5 ℃ で融解する．水に可溶，アセトン，エタノールに不溶．各種アンモニウム塩，染料，肥料などの原料に用いられる．分解しやすいことを利用して，ベーキングパウダー，泡消火剤，多孔質プラスチック，セラミックスの製造にも利用される．森北出版「化学辞典（第2版）

用途

緩衝剤、中和剤、アンモニア系膨張剤原料。

化粧品の成分用途

pH調整剤

化学的特性

Ammonium bicarbonate is a white crystalline solid with a faint ammonia odor and soluble in water but insoluble in alcohol and acetone. It decomposes above 35℃ to ammonia, carbon dioxide and water vapor, releasing irritant fumes. Only 30% of the applied nitrogen of this fertilizer is recovered by plants owing to the unstable nature of ammonium bicarbonate. that forms by the reaction of anunonium hydroxide and excess CO2.

物理的性質

White crystalline solid; prismatic crystal; faint odor of ammonia; stable at ambient temperature but decomposes on heating at 60°C; melts at 107.5°C on very rapid heating; density 1.586 g/cm³; vapor pressure 435 torr at 25°C; readily dissolves in water (21.6g/100g at 20°C, and 36.6g/100g at 40°C).

使用

Ammonium Bicarbonate is a dough strengthener, a leavening agent, a ph control agent, and a texturizer. prepared by reacting gaseous carbon dioxide with aqueous ammonia. crystals of ammo- nium bicarbonate are precipitated from solution and subsequently washed and dried. Also known as hartshorn and rock ammonia, ammonium bicarbonate is soluble in water but decomposes when heated. It was used in place of ammonia when making ammonia-ripened gelatin emulsions.

一般的な説明

A white crystalline solid having the odor of ammonia. Soluble in water. The primary hazard is the threat to the environment. Immediate steps should be taken to limit spread to the environment. Used to make other ammonium compounds, in food processing, and for other uses.

空気と水の反応

Soluble in water.

反応プロフィール

Heat > 36°C ( produces ammonia and carbon dioxide); strong acids and strong bases (CO2 and NH3) [Handling Chemicals Safely 1980 p. 141].

危険性

Evolves irritating fumes on heating to 35C.

健康ハザード

Inhalation may cause respiratory irritation. Ingestion could be harmful. Contact with eyes or skin causes irritation.
Breathing Ammonium Bicarbonate can irritate the nose, throat, and lungs causing coughing, wheezing, and/or shortness of breath. No risks to humans are expected from approved uses of ammonium bicarbonate as a pesticide active ingredient. The substance is approved as a food additive by the Food and Drug Administration (FDA) and as an inert pesticide ingredient by EPA. No toxic endpoints have been identified.

使用用途

炭酸水素アンモニウムは、古くから欧米や中国でベーキングパウダー (膨張剤) として用いられてきました。日本では重曹の方がベーキングパウダーとして馴染みがありますが、炭酸水素アンモニウムはサクサクとした食感を与えるといった特徴があり、主に業務用として用いられています。また、より低温で膨張しやすいという特徴を活かし、光熱費の削減を目的としてお菓子に使用される場合も多いです。

炭酸水素アンモニウムは、多くのカラートリートメントにpH調整剤として配合されています。酸性が強くなるほど髪のキューティクルが閉じてしまうため、染毛料が入りにくくなることがあります。その際に、炭酸水素アンモニウムで髪を一時的に弱アルカリ性にすることで、キューティクルを少し開かせ、染料が浸透しやすくしています。

その他、食品加工用途や咳止めシロップ、制酸剤も用途の1つです。化学実験でのpH緩衝液 (バッファー) や試薬、工業用途では肥料、染料、医薬品、触媒、セラミック、難燃剤、プラスチックの製造等に使用されています。

使用と保管

• 直射日光を避け、換気のよいなるべく涼しい場所に保管する。
• ガラス、ポリエチレン、ポリプロピレン製の容器での保存を推奨する。
• 強酸との混触を避ける。
• やや吸湿性があるため、容器を密閉して保管する。
• 湿気、水、高温体との接触を避ける。
• 35℃以上で分解が生じやすいため、25℃以下で保管する。
• 火災によってアンモニアや一酸化炭素などの有害ガスが発生するおそれがあるため、扱いには十分に注意する。

农业用途

Ammonium hydrogen carbonate is another name for ammonium bicarbonate (NH4CO3), It is a low nitrogen containing fertilizer (17% N), used largely in China. It is produced by heating ammonium hydroxide with excess carbon dioxide, followed by evaporation of water.

安全性プロファイル

Poison by intravenous route. When heated to decomposition it emits toxic fumes of NO, and NH3

職業ばく露

It is used in leavening for some baked goods; in baking powders and fire extinguishers; to make dyes and pigments; in the manufacture of porous plastics; and as an expectorant.

概要

炭酸水素アンモニウムとは、炭酸のアンモニウム塩で、別名重炭酸アンモニウムや重炭安とも呼ばれる物質です。

分子式NH₄HCO₃で表され、分子量79.06g/molです。化学物質固有の番号であるCAS番号は、1066-33-7が割り当てられています。炭酸水素アンモニウムは、アンモニア水との合成により製造可能です。

常温常圧では、無色または白色の結晶性粉末として存在しており、分解することで強いアンモニア臭が生じます。また、水に対する溶解度は30℃で27g/100mlと溶けやすく弱アルカリ性の水溶液となるものの、エタノールやアセトンなどほとんどの有機溶媒には溶けないという性質を持っています。

輸送方法

UN3077 Environmentally hazardous substances, solid, n.o.s., Hazard class: 9; Labels: 9-Miscellaneous hazardous material, Technical Name Required.

不和合性

Contact with strong caustics, such as potassium hydroxide or sodium hydroxide will cause the release of ammonia gas. Decomposes as temperature rises ＞35 C.

廃棄物の処理

May be buried in a chemical waste landfill. If neutralized ammonium bicarbonate is amenable to treatment at a municipal sewage treatment plant.